●コレステロール下げる●

●症状 症状：中性脂肪の一部にコレステロールが含まれ､動脈硬化症に大きく関わる｡食事療法や運動療法を行わないと心臓病や脳卒中に 発展する怖れがある。脂肪が内臓についたり､血管内に中性脂肪が増えても自覚症状はあまり出ない｡血管が詰まったり､破裂して始めて動脈硬化症に気付く場合が多い。 　　■対策 食事療法と運動療法で改善できる｡和食中心に1日３０品をバランス良く取り､食物繊維の多い野菜や海草､茸などを摂り、 禁煙､塩分は控えめに｡連動療法はウォーキング､ダンベル体操も有効。

・動脈硬化症に発展すると､高脂血豆､高血圧､糖尿病､虚血性心疾患､脳血管障害､急|生胆炎､脂肪肝､シンドローム×など 多くの病気に発展する。

■食べるべきもの １.脂質代謝を高めるもの ２.リンパ循環を促進するもの ３.穀類摂取の比率を上げ､植物食主体の食事 脂質の分解を促すもの…大根､かぶ､皮つきハトムギ､干椎茸､ねぎ､ニラ､玉ねぎ､わけぎ､らっきょう､ニンニク､のびる､かぼす､夏みかん､レモン､キャベツ 脂質代謝を高進するもの…山芋､かばちゃ､ねぎ根､胡麻､蓮根､蓮の実､ほうれん草､黒豆､たけのこ､もやし､大根葉､人参葉､ふのり、プルーン､とうがん､セロリ､なすな､白菜 リンパ循環を促進するもの…皮つきハトムギ､山芋､ねぎ根､かぼちゃの種､人参､あわ､栗 ホルモンバランスを整えるもの…葛､タンポポ､よもぎ､胡麻､ニラ､ニンニク､なつめ､麻の実 食物繊維を多く含むもの…玄米､実そば､あわ､ひえ､きび､玄麦､おから､キクラゲ､大根葉､人参葉､たくあん､ふのり､昆布､ひじき、わかめ､のり､青のり､あおさ､あらめ､もすく､天草 　　■食べてはいけないもの １.脂質代謝を悪化させるもの ２.過剰脂質の原料になるもの 動物性食品‥･肉､牛乳､魚介類､卵 油脂類‥･バター､マーガリン､ラード､ヘット､ショートニング､コーン油､べ二花油､ヤシ油､ピーナッツ油､胚芽油､サラダ油 精製糖‥･白砂糖､粗目糖､氷砂糖､果糖､ブドウ糖､乳糖､オリゴ糖､還元糖

●ムメフラール・・・血流改善効果により代謝を促進。 　　　　●テルペン・・・余分なコレステロールや中性脂肪を除去。 　　　　●有機ゲルマニウム・・・肝機能強化、脂質代謝促進。 　　　　●イノシトール・・・細胞成長促進に不可欠な｢抗脂肪肝ビタミン｣

■料理レシピ：プルーンと干栗入り玄米プディング ●デザートと主食の中間こなるとても甘い玄米メニュー｡乾燥栗は良質の糖分を提供しながら血の巡りをよくします｡ﾌﾟﾙｰﾝの甘昧も魅力ですが肝腎強化や脂質代謝も見逃せません。 材料（４人分）：干栗…１カップ､玄米ご飯…２カップ､刻みアーモンド…1/2カップ､刻みプルーン…2/3カップ、 りんごジュース…２カップ､水…１カップ､塩…小さじ1/2 つくり方：乾燥栗をフライパンで焦がさないよう数分間炒める。１５分問浸水しとり出す。 全ての材料を圧力鍋に入れて５０分間炊く(圧がかかったら弱火)。 １５分問蒸らして圧を抜き水加減を調整し、柔らかめが好みの場合は水或いはりんごジュースを加えて別の置をして煮こみ､器に入れ温かいうちにいただく。 ●メニュー例 ・朝食：栗入り玄米粥､味噌汁（干椎茸だし汁多めの混合だし、大根､かぼちや､わかめ､わけぎ)､あらめと玉ねぎの煮物 ・昼食：ヨモギ粉入り田舎まんじゅう(切干大根のあん)全粒ハトムギ焙煎粉末入り玄米おにぎり(小１個)､さらさらきれい茶 ・夕食：生黒胡麻入り玄米こ飯､ニラともやしの妙めもの(ｷｸﾗｹﾞ入り)､実そばのｼｭｰﾏｲ､夏みかんゼリー(寒天甘酒ｿｰｽ) コレステロール対策本

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