●風邪●

●症状 症状：発熱､悪寒､発汗､脱力感､倦怠感､くしゃみ､咳､鼻水､鼻詰まり､痰､咽頭痛､頭痛､筋肉痛､関節痛､腰痛､食欲不振､下痢や嘔吐 腹痛などの消化器症状を主訴とし､急激な全身症状を来たす症候群｡風邪を起こす病原微生物としてライノ､コロナ､ＲＳ、 アデノ､インフルエンザなどの呼吸器系ウィルスや､化膿連鎖球菌､肺炎球菌､黄色ブドウ球菌､インフルエンザ菌などの 各種細菌類があげられる。 　　■対策 風邪をひく大きな要因は､宿主(人体)の免疫機能の低下による病原微生物が繁殖しやすい環境である｡人体の免疫機能を 正常化し､自然治癒力を向上させるには､常日頃の食生活を改善することが必要。

・風邪が進行すると炎症が上気道(気管､気管支､肺)に波及し､気管支炎や肺炎などの下気道炎を併発する可能性がある。 また脳炎や髄膜炎､心筋炎､心内膜炎､中耳炎､脱水症などを併発する危険性もある。

■食べるべきもの １.代謝を促進し､排泄力を高めるもの ２.免疫力を高めるもの ３.身体を温めるもの ４.動物性食品と油脂から発生した老廃物を分解排除するもの ●穀類中心のシンプルな食事 水分の摂取を少なくする 葛､赤味噌､そば…保温作用 ねぎ､ニラ､長ねぎ､玉ねぎ､わけぎ､らっきょう､葛…免疫力増強 蓮根､昆布…気管支の炎症に効果的 ごほう､大根､干し椎茸､里芋､ねぎ…動物性老廃物排除 　　■食べてはいけないもの １.体内へ老廃物を増加させるもの ２.身体を冷やすもの ３.加工度の高いもの 肉､魚介､乳製品､郎等､動物性食品…老廃物が増加 豆乳､豆腐､納豆､抹茶…身体を冷やす バナナ､パイナップル､マンゴー､オレンジ､キウイ､ブドウ等の果物｡ナス､ﾄﾏﾄ､ピーマン､オクラ､ジャガイモ等の夏野菜。 ジュース､スポーツ飲料､アルコール､ドリンク剤…冷えと免疫力低下 パン､麺類､だんご等､粉製品…消化器官への負担 菓子､クッキ－､ケーキ､チョコレート､飴､アイスクリーム､パイ､カステラ等…加工食品

●ケルセチン・・・抗菌、抗炎症、鎮痛作用。 　　　　●ショウガオール・・・水分代謝、血行促進作用で風邪の初期症状を緩和。　 　　　　●アリシン・・・新陳代謝促進、発汗、解熱、制菌作用。 　　　　●ダイゼイン・・・血液循環を促進させる 　　　　●カテキン・・・抗ウイルス、抗菌作用

■料理レシピ：玄米番茶粥 ●消化がよく､胃腸に優しい食べ方｡消化器官に負担をかけすに玄米パワーをいただく。 材料（４人分）：玄米…１カップ､水…５カップ､三年番茶…大言し1程度(才一刀ニックの木綿袋に入れて揉む) 塩…ひとつまみ つくり方：玄米を静かに洗い､圧力鍋に入れる。袋に入れた蚤茶と水を入れて､蓋をして中弱火にかける。 （まだ蓋のロックはしない） 煮立ったら塩を振り入れ､蓋のロックをかける｡ 圧力が上がったら弱火で４０～ＢＯ分煮た後人を止め､１５分ほど蒸らす。 ●メニュー例 ・朝食：ハトムギ入り玄米ご飯(柔らかめ)､三色きんぴら(ごほう､蓮根､人参） 味噌汁(昆布だし汁､わかめ､玉ねぎ) ・昼食：かけそば(白ねぎの薬味）、玉ねぎの味増煮（昆布だし汁少量) ・夕食：味噌雑炊､蒸し蓮根と大根の温サラダ(梅干ドレッシング)､甘酒プディング少量(葛ｿｰｽ添え) 風邪対策グッズ

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